经济观察网 记者 叶心冉 8月18日，有友食品(603697)（SH：603697）的2022年半年报发布，公告显示，公司上半年营收净利双降。上半年实现营收4.89亿元，同比减少19.08%；实现净利润6097.35万元，同比减少53.02%；实现扣非净利润5110.95万元，同比减少56.69%。公司在公告中指出净利润大幅下滑，主要系报告期原材料等成本上升和营业收入下降所致。
从去年下半年开始，有友食品的净利润就一直呈现下跌态势，今年一季度交出营收、净利双降的成绩单之后，二季度延续下跌。
公司在各个地区的销售收入均有所下滑。西南地区的营收占据有友食品总营收的半壁江山，2022年实现收入2.56亿元，占据总营收的52.68%，但去年同期该地区的营收为3.42亿元，同比减少25.15%。
与之相伴随的是各个地区的经销商数量均在减少。比如西南地区的经销商由284家减少到231家，华东地区的经销商由194家减少到161家。公司总的经销商由778家减少到618家。
有友食品存在多个“集中”的情况。
有友食品的品类中，泡椒凤爪的占比一直身居高位。2019-2021年，泡椒凤爪的营收分别为8.44亿元、9.13亿元、9.61亿元，占据总营收的比重分别83.99%、83.67%、 80.52%。
2022年上半年，泡椒凤爪的营收由4.87亿元下降至3.82亿元，同比减少21.56%，占总营收比为78.54%。被公司寄予厚望的猪皮晶品类，业绩占比一直维持在7%左右，近些年也没有大的起色。此外，豆干、竹笋等品类的营收贡献也相对有限。
品牌定位专家、红箭头品牌营销公司总经理张健指出，品类是有边界的，必须以消费者认知为原点去设置品类边界，不能随心所欲盲目扩充。有友食品以泡椒凤爪为单品建立品牌认知，围绕泡椒凤爪这一核心单品的品类认知，有两个品类属性，一是“辣”，另一个是“方便肉食”。在这两个品类特征基础上，再看猪皮晶、豆干和竹笋，存在明显的品类认知冲突，突破了品类边界。
同样存在集中性的，还有有友食品的渠道布局。2022年上半年，有友食品在线上渠道的营收为1569.15万元，占比仅为3.23%。并且多年来，有友食品的线上营收也一直在2%-3%附近徘徊。
有友食品于2019年5月头顶“泡椒凤爪第一股”光环登陆资本市场。三年的时间当中，休闲食品市场对于渠道的探讨已经发生了一系列显著的变化，从对线上的追捧，到追求线上、线下的均衡，再到公域流量见顶以后，大家开始重点布局私域，关注全渠道运营的能力。比如生于线上的三只松鼠(300783)，在登陆A股的时候，市场一度沸腾，大家看到了互联网渠道不断增长的潜力，但随着时间的推移，互联网红利消失，三只松鼠在想办法扩充线下渠道，补齐全渠道能力。
当市场已经进行了一轮洗牌变化，反观有友食品，像是一直在原地踏步。2019年，有友食品的线上渠道营收占比为1.68%，2021年上半年，线上渠道的营收占比为3.23%。
从有友食品的动作来看，今年6月，公司才设立了杭州有友食品销售有限公司，表示要独立电商渠道的运营管理，并打造符合线上渠道特点和消费习惯的产品矩阵，在实现线上线下相互区隔、彼此融合的基础上，更好的为消费者提供丰富的产品和优质的服务。
张健指出，线上和线下从本质上是两个品类，很多人不能理解这一点。线下到线上有时候很难突破，背后存在渠道角力、价格博弈和传播差异等的问题。因此，线上和线下两套品牌和品类逻辑意味着靠一个品牌、一套人马通杀的情况往往很难实现。
在地区集中性问题上，有友食品于今年2月设立了上海有友食品有限公司，公司表示，大力度拓展华东市场，期望为公司下一步的发展带来新的突破口。不过今年上半年，华东地区的营收以及经销商数量均有所减少。
8月18日、19日，记者致电有友食品了解营收下滑的原因，以及上半年在渠道开拓的进展，电话一直未有人接听。
在有友食品登陆资本市场的这三年多以来，卤味赛道的竞争愈演愈烈。据不完全统计，2021年，至少有7个卤味零食新品牌获得融资，其中，王小卤、麻爪爪、卤味觉醒等均是关注于凤爪赛道。
在产品迭代以及研发投入，有友食品也未见有大的变动。2017-2021年，有友食品的研发费用分别为340.92万元、342.09万元、432.13万元、279.92万元和311.66万元。2022年上半年的研发费用为128.16万元。
竞争加剧，有友食品何以维持在凤爪领域的竞争力？
